Печная духовка встраивается в печь для ускорения прогрева комнаты, используется и для приготовления пищи, сушки грибов, фруктов, овощей. Духовые камеры бывают безоболочечными, из стали, чугуна. Последний вид предпочтительней. Чугунное литье для печей и каминов VVK обладает рядом достоинств, обусловливающих его применение в отопительных агрегатах.
Духовой шкаф – прямоугольный короб или ящик со стенками из серого чугуна. Внутри камеры на боковинах располагаются в 2 яруса направляющие для удержания противней, решёток. Потолочная поверхность сделана в виде свода. Перед изделиями из стали чугунная духовка имеет такие преимущества:
- быстрый, равномерный нагрев как следствие высокой теплопроводности: теплоотдача в полном объёме происходит уже через 15 минут после розжига печи, камина;
- аккумулирующие возможности металла: пористая структура железо-углеродного сплава дольше сохраняет тепло;
- долговечность: прочный, некорродирующий даже при высокой температуре чугун не теряет свойств в течение 35 лет.
Дверцы на изделиях ставят чугунные, что способствует долгому сохранению тепла, плавному изменению температуры внутри камеры. Для возможности наблюдения за процессами сушки, приготовления пищи духовой шкаф оборудуют застеклённой дверкой.
Характеристики духовых шкафов из чугуна
Конструкции камер: с термометром или без него, с глухими дверцами или прозрачными – из огнеупорного стекла толщиной 4 мм. В маркировке изделия на изготовление корпуса из чугуна указывает присутствие буквы Н, например, VK12+DH. Характеристики духовых шкафов:
- видимый размер дверцы, см: 50х45 – чугунная духовка для кирпичной печи, 50х35 – для иных отопителей;
- толщина стенок корпуса, мм – 5-6;
- то же, дверки, мм – 6-7;
- диаметр уплотнительного шнура по контуру дверцы, мм – 6.
Жаропрочность чугунных камер – до 1200ºС. Возможна комплектация противнем.
Монтаж изделия в кирпичную печь
Установка духового шкафа производится в процессе печной кладки. Месторасположение камеры – вблизи от топки: нагрев осуществляется с пяти сторон горячими дымовыми газами, которые образуются в процессе сгорания топлива. Основные правила, по которым выполняется установка духовки в кирпичную печь:
- Духовой шкаф ставят в специально устроенную в кладке нишу. В основании оставляют свободный канал для отвода горячего дыма от днища к дымоходу.
- При расположении изделия в вентканале системы воздуховодов под днищем ставят рассекатель потока газов для отвода их к боковым стенкам корпуса камеры. Такая конструкция предотвращает перегрев днища, пригорание пищи.
- В местах примыкания металлических поверхностей к кирпичам оставляют зазор на расширение конструкции при нагреве. Щели заполняют теплоизолятором: асбестовым шнуром или базальтовым картоном.
- От топочной камеры духовку отделяют поставленными на ребро кирпичами.
- Для повышения нагрева потолочной поверхности духового шкафа в дымоходе встраивают «печной зуб» – он отражает горячие газа на верхнюю плоскость духовки.
Особое внимание при монтаже чугунной духовки обращают на печную заслонку. С помощью этого простого устройства регулируется подача горячих газов, нагревающих духовой шкаф.
