Найпопулярніші роли

Японські традиційні страви давно знайшли поціновувачів у всьому світі. Суші та роли приваблюють екзотичним смаком, беззаперечною користю для організму та особливою східною естетикою. У деяких країнах страви загадкової Японії зазнали змін, завдяки чому з‘явилися зовсім нові різновиди ролів. Один з таких прикладів — рол “Філадельфія”. Його знають всюди, він є одним з найпопулярніших та найбільш замовлюваних. У чому секрет та як саме з’явилась ця страва нижче розповість команда KILOGRAMM SUSHI PROJECT.

Роли “Філадельфія” – ціна смаку

Роли Філадельфія подобаються практично всім! Хоча вони, якраз, мають небагато спільного з традиційною японською кухнею. Це одна з найбільш вдалих спроб адаптувати страву чужої кухні під місцеві, а саме американські, продукти та смаки. У Сполучених Штатах такі роли миттєво знайшли величезну популярність. Прийшлись до смаку вони й нашим співвітчизникам.

Вважається, що вперше їх почали готувати у 80-х роках минулого століття, коли один з кухарів найбільшого ресторану американського міста “Філадельфія”, схильний до експериментів та шукаючи й незвичайні смакові поєднання, створив цей дивовижний рол. Його метою було задовольнити смаки американських відвідувачів, які не дуже-то шанували водорості, а ідея вживання сирої риби наводила жах на деяких відвідувачів. Тому він сховав норі всередині ролу, прикрасивши його зверху шматочком маринованого лосося. Решта складових доповнили смак — так з’явилося гармонійна, незвичайна, нова страва. Вона сподобалась відвідувачам, а згодом й усім американцям та жителям багатьох інших країн.

Традиційно до складу ролів “Філадельфія” входять: рис для суші, стиглий авокадо або огірок (можна і те і інше, а можна щось одне), м’який вершковий сир «Філадельфія», водорості норі й слабосолений лосось. У європейській традиції допускається заміна лосося іншим різновидом червоної риби – фореллю або сьомгою, в рол може бути додані зелена цибуля, кунжут. Дивовижне поєднання смаків всіх інгредієнтів нікого не залишає байдужим! Такі роли відмінно втамовують голод – адже вони виходять не тільки смачними, а й ситними! Можна готувати вдома роли “Філадельфія” – ціни на всі продукти зовсім невисокі і вони доступні в кожному супермаркеті.

Походження сиру “Філадельфія”

Для виготовлення популярного ролу застосовують ніжний сир, який також має назву “Філадельфія”. Мало хто знає, що непорозуміння, яке сталося багато років тому дало початок дивовижно ніжному сиру. Сталося це у 1872 році. Простий американський молочник захотів повторити успіх відомих кухарів сиру з Франції і приготувати Нешатель. Процес його отримання досить складний і займає багато часу. Однак особливий смак приваблює. До того ж вартість готового продукту досить висока.

Експеримент Лоуренса – простого молочника – не привів до бажаного результату. У нього вийшла кремоподібна консистенція з дуже ніжним смаком. Вона прийшлась до смаку людям. Її включили до багатьох рецептів їжі, та навіть стали вживати просто для бутербродів. З тих пір така вершкова маса використовується в багатьох стравах та тішить гурманів.

Сьогодні набравши в пошуку “замовити суші Херсон“, можна обрати доставку рол “Філадельфія” практично у будь-якому суші-барі, до того ж вартість частування є цілком прийнятною. Незважаючи на те, що “Філадельфія” – не японська страва, в Японії вона також здобула неабияку популярність. До речі, американські роли дозволяється брати не тільки спеціальними паличками, але навіть просто руками.

KILOGRAMM SUSHI PROJECT пропонує великий асортимент суші та ролів, серед яких ви знайдете й легендарну “Філадельфію”. Крім традиційного виконання страви, наші кухарі представляють й інші її варіанти: на грилі та грилі з грушею.