Застосування підтарільників для сервірування столу

У мистецтві сервірування є цілий перелік принципів, обов’язкових для дотримання. Якщо вдома ви можете дотримуватися їх на свій розсуд, то ресторани й кафе повинні робити ставку на максимальний рівень сервісу. Далі ми розповімо вам про те, що собою являють підтарільники, коли й навіщо вони потрібні.

Увага на деталі

Ваше замовлення клієнтом в закладі страви ніколи не ставлять прямо на стіл. Для порційних закусок передбачені сервірувальні тарілки. Якщо на стіл ставляться порожні закусочні страви, для них теж використовують підставку.

Підтарільники прикрашають стіл, захищають скатертину від негативного впливу гарячого посуду, крихт, крапель. Застосовувати сет-серветки (інша назва підтарільники) під час застіль є обов’язковим згідно із правилами етикету. Історія традиції становить кілька століть, сьогодні вона актуальна, як і раніше. У міру появи декоративних підставок, нових видів посуду правила сервірування стали більш гнучкими, але певні вимоги збереглися.

Особливості сет-серветок

Сет-серветки або підтарільники можна зустріти в будь-якому закладі громадського харчування – барі, ресторані, фаст-фуді, кафе і т.д. Вони гарантують максимальний комфорт клієнтам закладу і продовжують терміни служби меблів. Незамінні підтарільники в готелях, замовляють їх для домашнього застосування. У закладах громадського харчування, готелях сет-салфетка текстильная на стол додатково виконує роль рекламного носія. На них можна наносити меню, логотипи, рекламну інформацію.

Основні особливості підтарільників:

  • діаметр становить близько 30-40 см;
  • популярні форми – овал або прямокутник;
  • стилі оформлення будь-яке, вибір слід робити з урахуванням дизайну, тематики роботи закладу;
  • вартість виробів невисока.

Популярні матеріали – екошкіра, шкіра, щільний папір, текстиль, крафт. Вироби можуть бути однотонними або з малюнками. Популярні принти – графіка, візерунки, тематичні орнаменти, тексті й т.д.

Особливості замовлення

Щоб правильно вибрати фартук с логотипом і сет-серветки:

  • Визначтеся з цілями – що хочете отримати, буде це реклама або декор, який бюджет ви готові витратити на виготовлення партії.
  • Проаналізуйте пропозицію ринку – хто і що продає, скільки це коштує, як виглядає, чи передбачені спеціальні умови замовлення.
  • Оформіть заявку на виготовлення потрібної вам партії.

Найрозкішнішими вважаються шкіряні сети, але це недешевий варіант. Хороша новина – рішень багато, і ви можете вибрати саме те, яке влаштує в плані співвідношення ціни, якості, зовнішнього вигляду.